Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif concernant l’érythorbate de sodium en tant qu’additif.
On utilise le E 316 uniquement pour la stabilisation des poissons et de la charcuterie et pour la conservation des couleurs. Généralement, on s’en sert de moyen pour saumurer les saucisses et le jambon.
L’érythorbate de sodium est un antioxydant fabriqué artificiellement. Il ressemble à l’acide ascorbique (E 300), mais contrairement à celui-ci, il ne possède presque aucun des effets qu’a la vitamine C. L’érythorbate de sodium se forme lors de la réaction chimique avec du sodium.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.